连锁中餐企出海潮来临 算云打造企业远程直播培训新体验
发表时间:2019-08-02 09:47:52 作者:阳光环球

2016年初,这股出海潮大有愈演愈烈之势,并且近两年出海的大都为标准化更高的连锁餐饮品牌中餐,据去年美团大众点评研究院发布的《中国人海外游餐饮消费报告》指出,海外中餐馆约有20万家,覆盖了188个国家和地区,相当于麦当劳门店总数的5.5倍。

 2013年从海底捞进军美国市场开始,我国有着很多的餐厅都纷纷进军海外市场。2016年初,这股出海潮大有愈演愈烈之势,并且近两年出海的大都为标准化更高的连锁餐饮品牌中餐,据去年美团大众点评研究院发布的《中国人海外游餐饮消费报告》指出,海外中餐馆约有20万家,覆盖了188个国家和地区,相当于麦当劳门店总数的5.5倍。

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  此前,我们熟知的海底捞、小肥羊、眉州东坡、全聚德、黄记煌等国内知名连锁餐饮品牌已纷纷走出国门。眼下,杨铭宇黄焖鸡米饭终于也来到大洋彼岸了的美国了,不仅大大的拓宽了市场,也大幅度提升了品牌知名度。然而机遇与挑战并存,中国餐饮企业要在海外开店,就意味着国内积累的品质标准、服务标准等都要在海外延续,而标准化的经营和细致的服务所依靠的是大量的人力,目前很多连锁中餐企进入海外市场最大的障碍就是人力。

  据悉,出于对当地劳动力的保护,很多国家政府会要求中餐企业的海外店尽量使用当地人员,且从国内派遣人员又面临很多限制,很多中餐企只能选择雇佣本地员工和发展当地加盟商的方式入驻。由于文化的差异,如果没有持久和规范的培训,不仅服务人员业务水平和服务跟不上,也很难做到标准化经营。但跨国培训显然对不少连锁餐企而言是一个大难题, 员工数量多、分布广、培训的目标不同,那有没有一种方法能够让培训课不再受跨区域的限制呢?算云打造的企业专属网络直播课堂的方案,是目前解决异地远程培训的有效途径。

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  算云在线直播课堂系统在研发之初,就深挖企业和教育机构的培训需求,通过技术的不断创新和服务方案的不断完善,开发出音视频+文档或音频+白板演示和连麦教学等多种方式,让教学内容变得立体而丰满;弹幕、红包、打赏、抽奖等功能也让课堂氛围变得更有趣;一键上课、课件共享、随堂测验、签到、问答等多种互动功能,更是将总部和国外分店员工紧密联系在一起,既保障了培训效果,也为参与在线课堂学习的员工们提供了全新的培训体验。

  另外算云对于跨国的远程直播培训的稳定性也是非常有保障的,算云拥有国内自建机房、海外30+节点,覆盖了主流国家和地区,能稳定支持万人以上同时在线不卡顿不掉线,质量过硬的编码器设备及1080P高清画质带给人“面对面“交流的既视感。通过算云各种培训直播场景皆可以快速搭建,只需将直播链接一键下发,海外员工点击即可接入,从而实现多地互动、彼此皆可见的呈现模式,让这种远程培训模式更加真实、顺畅、高效,便捷。

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  一位连锁餐企主管说道“算云这样的在线直播课堂系统确实值得推荐,因为一般的快餐、单品类还容易培训,像我们这种从凉菜到热菜都有很高技术含量的企业,是很难通过教学视频就能教的会的,派老师傅去国外面授,还得解决技术派遣问题(国内员工海外签证),用算云这样的直播平台就非常方便了,怎么一步步操作可以演示的清清楚楚,那些反馈最多的难点我们也会汇总起来下一次培训的时候着重解答。”

  国内餐饮业竞争已趋近白热化,而海外市场的对于很对大型连锁餐企来说则还有大片蓝海。相信接下来将有更多餐饮企业会开更多的海外分店。算云直播希望能够帮助这些连锁中餐企解决远程培训难题、提升标准化服务水平,使得中国美食不仅能够漂洋过海,更可以在高端餐饮拔得头筹。

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