星巴克舒尔茨:大公司是需要胆量的 我们不怕认
发表时间:2019-07-11 21:10:07 作者:阳光环球

星巴克舒尔茨:大公司是需要胆量的 我们不怕认

星巴克CEO:霍华德·舒尔茨(Howard Schultz)

地球人都知道,霍华德·舒尔茨(Howard Schultz)一向耻于与麦当劳为伍,可是,大多数人又认为,星巴克正被这个“没文化”的快餐巨头逐渐蚕食着市场份额。

两年来,重新回归的舒尔茨在星巴克发动了一场场创新风暴,试图重新点燃员工们的创业激情,但个性和标准、激情和官僚之间的矛盾总是像宿命一样如影随形。星巴克39年历史上最好的季度盈利,标志着它的中年危机告一段落。

4月11日,在上海环球金融中心星巴克店里,舒尔茨告诉记者一个很少人注意的事实:“被超越”的日子,公司刚刚收获了成立39年来最好的季度盈利。这或许要归功于,舒尔茨是一个不断行走、不断追梦的人。30年来,他将全部心力奉献给了星巴克,将一个名不见经传的西雅图咖啡经销商变成风靡全球的时尚企业。即使是在他卸任CEO的8年里,作为星巴克“董事长兼首席战略规划师”,也没有一天不关注这个公司的成长。

我们不怕认错!

星巴克舒尔茨:大公司是需要胆量的 我们不怕认

“每个人都会犯错误,这很正常。但问题是你面对错误的态度是什么?你是否吸取教训?经历金融危机洗礼后,我很骄傲现在星巴克肌体更加强健。”在金融危机初现苗头、星巴克增长乏力之际,创始人舒尔茨像超人般回归,撤掉担任3年的原CEO吉姆·唐纳德(Jim Donald),亲自披挂上阵,准备力挽狂澜。

2007年一个内部邮件里,舒尔茨就毫不客气地指出:“星巴克对连锁店的基础建设扩张投入,已经超过了企业成长的曲线。因为扩张过于迅速甚至无序,星巴克在店面设计上也相对粗糙而缺乏细节,它们开始失去了曾经美好的体验和‘第三空间’的浪漫。”

舒尔茨曾联合美国联合航空公司为乘客提供咖啡,与卡夫合作销售原装咖啡豆,与百事可乐公司合作推出瓶装咖啡饮料,与Dreyer’s合作生产咖啡冰淇淋,与VISA合作推出联名信用卡,买下了Hear的音乐发行上千万张星巴克CD,还推动Wifi,几乎将星巴克变成一个互联网公司……可以说,其中许多貌似漫无边际的创想,最后都变成了新事业的种子。

但是,在星巴克最擅长的事一开店上,星巴克上下包括舒尔茨在内,都疏于照料了。顺风顺水的20年,几乎凭惯性就可以做正确的事,还用得着思考吗?偏偏,人们就是容易在自己最熟悉的地方摔跤。8年后,舒尔茨在CEO位置上的回归,虽然提振了公司士气,股价应声上涨,但也向外界透露出一个信息:貌似星巴克已经糟糕到必须请老将出马的地步了。

媒体开始对此喋喋不休地进行报道和分析,大家都等着看他们几位老将栽跟头的笑话。舒尔茨没有让好事者如愿。“当时所有人都不相信星巴克能这么快恢复元气。”两年后,舒尔茨一边喝着手中的碧螺春,一边向记者分享公司不久前公布的2010年第一季度财报——销售额25.3亿美元,利润额2.173亿美元,是星巴克39年历史最好季度业绩。

从2008年中开始,舒尔茨通过大量关闭门店为星巴克的过度扩张踩了个“猛刹”,过去一年半里,星巴克在北美关闭了上千家店面,裁员上万人,这在星巴克历史上尚属首次,也是舒尔茨“一生最艰难的时刻”,但生存是第一要务。星巴克开始放慢开新店的步伐,将原计划用于拓展美国市场业务的资金投入到中国、俄罗斯这样深具潜力的海外市场。

同时,舒尔茨还从丰田请来效率专家,通过一套泰勒科学管理流程检验后发现,星巴克的咖啡师有13%的时间是在动作,而不是工作——例如,仅仅是将制作一块糕饼的时间从原来的45分钟缩短到20分钟,据说就此一项就为星巴克在过去三个月内节省了6000万美元。

2009年7月底,一家名为“十五大街咖啡与茶”的个性咖啡店在西雅图以颠覆的姿态横空出世,在那里,你完全看不到任何星巴克的标志。舒尔茨在开张时惊喜而激动地注视着眼前古朴而随意的一切:店员胸前没有星巴克的传统绿围裙,而是一件小伙子自己挑选的T恤,店员身后的每日咖啡,是用粉笔写在黑板上,店里不仅供应咖啡,还有茶、啤酒和葡萄酒。

“我们组织了独立的团队运作,我希望他们走出传统星巴克的影响,开创咖啡服务崭新的、完全不同的概念。我跟他们说:‘希望你们打破惯例,想怎么做都行,没有对错,没有财务压力。’”采访时舒尔茨兴奋地朝记者比划着。

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